yy易游:

  是我公司自行研制、规划的一款适用于生果，蔬菜，干果以及某些肉类和水产品等一系列产品的低温油炸设备。设备以食用植物油为热介质，选用真空油炸的先进的技能，能在极短时间内敏捷脱水枯燥，获取含水量很低的果蔬食物，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并含有十分多的维生素、矿物质、纤维等多种养分成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。

  养分、便利、安全、绿色是当时食物生产发展的趋势。风味共同、纯天然性的果蔬脆片深受欧美、澳大利亚、日本、港台等兴旺国家和地区人们的欢迎。随人民生活水平的逐渐的提高，人们日益寻求天然风味食物，在在国内现已遭到顾客的火热寻求。商场需求量急增，产品求过于供。

  真空体系相对于大气压而言，是处于负压状况，其***压力小于大气压，换言之，在真空体系中，其单位体积内空气含量低于大气中的含量。在这种相对缺氧的状况下进行食物加工，能减轻乃至防止氧化作用所带来的损害，例如脂肪酸败、酶促褐变或其它氧化蜕变等。

  在线mmHg柱的真空体系中，即***压力为60mmHg，水的沸点可用克劳修斯──克拉佩龙方程算出，大约为40℃在负压状况下，以油作为传热前言，食物内部的水分（自在水和部分结合水）会急剧蒸腾而喷出，使安排构成疏松多孔的结构。

  在含水食物的汽化别离操作中，真空是与低温紧密相联的。即在真空状况下的操作。可有用的防止高温处理所带来的一系列问题，如炸油的聚合劣变、食物自身的褐变反响、养分成的丢失等。

  2、蔬菜类：如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、食用菌、冬瓜、秋葵等。